\u010cesto koristim vo\u0107e u kola\u010dima, a najdra\u017ee su mi jagode. Idealno se sla\u017eu s laganim kremama od slatkog vrhnja ili vanilije ili s nekom finom \u010dokoladnom kremom. Najsla\u0111e su one najmanje, divlje, \u0161umske koje me svojim mirisom i okusom vrate u djetinjstvo, bezbri\u017ene ljetne dane koje smo provodili u Lici kod bake i djeda.<\/p>\n
Prhka tijesta i pite spadaju u jedne od najdra\u017eih mi kola\u010da, a kombinacija jagoda i okusa vanilije je pun pogodak pa sam se bacila u potragu za receptom koji \u0107e u sebi sljubiti sve to. Osim starih bilje\u017enica s receptima, u ladici pisa\u0107eg stola stare ku\u0107e prona\u0161la sam i tiskanu knji\u017eicu recepata “Kako treba da kuham” autorice Verene \u0160kerjanc<\/strong>. Knji\u017eica je iz 1933. godine i sadr\u017ei 522 isprobana recepta (kako pi\u0161e na naslovnici). Upravo iz te knji\u017eice je i ovaj recept. Prhko tijesto, krema s maslacem i jagode \u2013 zaljubit \u0107ete se u ovaj kola\u010d!<\/p>\n Moj dodatak su ekstrakt vanilije u kremi te sirup od bazge kojim sam premazala jagode. Cijeli kola\u010d sam posula sjeckanom bijelom \u010dokoladom i pistacijama. Naravno, vi mo\u017eete ukrasiti kola\u010d po vlastitom ukusu, dodati mu tu\u010deno slatko vrhnje ili posuti bademima. Kola\u010d sam pekla u okruglom kalupu za pite promjera 26 cm i koli\u010dina namirnica je upravo za takav kalup.<\/p>\n Prhko tijesto<\/em><\/strong><\/p>\n 150 g bra\u0161na (stavila sam pola o\u0161tro, pola glatko) Krema<\/em><\/strong><\/p>\n 250 ml mlijeka Jo\u0161 je potrebno<\/em><\/strong><\/p>\n 500 g jagoda<\/p>\n Priprema<\/em><\/strong><\/p>\n Za pripremu prhkog tijesta va\u017eno je da maslac bude hladan. U posudu prosijte bra\u0161no, dodajte \u0161e\u0107er u prahu i prstohvat soli te naribajte hladni maslac. Sve izmrvite rukama da dobijete smjesu nalik pijesku. Dodajte \u017eumanjak, pola \u017elice vina ili ruma te naribanu koricu limuna. Umijesite glatko tijesto koje nemojte predugo mijesiti da se masno\u0107a ne po\u010dne otapati. Odmah ga razvaljajte i premjestite u nama\u0161\u0107en i bra\u0161nom posut kalup. Tako pripremljeno tijesto prekrijte prozirnom folijom i spremite u hladnjak na barem sat vremena. Pe\u0107nicu zagrijte na 180 stupnjeva. Tijesto iz hladnjaka izbockajte vilicom pa prekrijte papirom za pe\u010denje i stavite grah (ili one kerami\u010dke kuglice za slijepo pe\u010denje ako ih imate). Pecite tijesto nekih 15 min. Nakon tog vremena, maknite papir s grahom pa pecite jo\u0161 nekih 10 min dok tijesto malo ne porumeni. Izvadite ga iz pe\u0107nice i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.<\/p>\n Za kremu pomije\u0161ajte pjenja\u010dom \u017eumanjke, 50 g \u0161e\u0107era, vaniliju i \u017elicu bra\u0161na. U posudu za kuhanje stavite mlijeko i na laganoj vatri zagrijte. Kada je mlijeko vru\u0107e, ali ne i kipu\u0107e, ulijte pripremljenu smjesu te mije\u0161ajte pjenja\u010dom dok se smjesa lagano kuha. Kremu kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri. Kada se krema zgusnula, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi. Posebno izradite omek\u0161ali maslac s 50 g \u0161e\u0107era (stavila sam \u0161e\u0107er u prahu) da dobijete pjenastu i svijetlu smjesu. Sjedinite ohla\u0111enu kuhanu kremu s izra\u0111enim maslacem.<\/p>\n Na ohla\u0111eno, pe\u010deno tijesto stavite kremu i po njoj rasporedite o\u010di\u0161\u0107ene jagode. Kola\u010d mo\u017eete ukrasiti i tu\u010denim slatkim vrhnjem, \u010dokoladom ili preliti preljevom za torte. Ja sam jagode premazala sirupom od bazge i posula sjeckanu bijelu \u010dokoladu i pistacije. Kola\u010d ohladite par sati pa poslu\u017eite.<\/p>\n Dobar tek!<\/p>\n pi\u0161e Valentina Vukadinovi\u0107<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Prhka tijesta i pite spadaju u jedne od najdra\u017eih mi kola\u010da, a kombinacija jagoda i okusa vanilije je pun pogodak pa sam se bacila u potragu za receptom koji \u0107e sljubiti sve to. Prona\u0161la sam ga u knji\u017eici “Kako treba da kuham” iz 1933. godine<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2833,"template":"","tags":[42],"atribut":[],"class_list":["post-1194","nada","type-nada","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-gorski-kotao"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\n100 g hladnog maslaca
\n1 \u017eumanjak
\n30 g \u0161e\u0107era u prahu
\npola \u017elice bijelog vina ili ruma (stavila sam vino)
\nkorica limuna<\/p>\n
\n2 \u017eumanjka
\n100 g \u0161e\u0107era
\n1 \u017elica bra\u0161na (stavila sam o\u0161tro)
\n150 g maslaca
\nekstrakt vanilije<\/p>\n