Decembar je Gorskom kotaru donio bjelinu, pahulje, mraz i inje. Kada se smra\u010di, pale se lampice, miri\u0161i kuhano vino i osjeti se da su praznici sve bli\u017ee. A mene ve\u0107 danima vu\u010de \u017eelja da po\u010dnem pe\u0107i kola\u010di\u0107e jer ovo je najsla\u0111e doba u godini. Ve\u0107 sam nabavila kutije u kojima \u0107u dragim ljudima pokloniti ovakve slatke poklone. Jedni od omiljenih kola\u010di\u0107a koje radim svake godine su linceri.<\/p>\n
Linceri su vjerojatno najpopularniji keksi\u0107i koji se na\u0111u na svakom prazni\u010dnom stolu. Potje\u010du iz Austrije i dobili su ime po gradu Lincu, a osim keksi\u0107a, postoji i lincer pita koja je sli\u010dna sastojcima no priprema se ba\u0161 u obliku okrugle pite ili tarta. Linceri su prepoznatljivi keksi\u0107i koji se sastoje od dva keksa spojena pekmezom, ali za razliku od na\u0161ih vanilica, gornji keksi\u0107 je izrezan te je pekmez vidljiv. Tako\u0111er, linceri se pripremaju s mljevenim bademima (ponekad stavim lje\u0161njake), a ako je pekmez kiselkast, onda je to dobitna kombinacija. Rije\u010d je o prhkom keksu koji mo\u017ee stajati 10 do 15 dana u zatvorenoj limenoj kutiji.<\/p>\n
Kod izrade lincera bitno je koristiti maslac, a u smjesu idu samo \u017eumanjci. Tako je tijesto ba\u0161 podatno i kada se ispeku su fini i prhki. Prije godinu ili dvije sam nabavila kalup koji olak\u0161ava izradu lincera jer u jednom potezu izrezuje dva keksa od kojih je jedan s otvorom. No ako nemate takve kalupe, poslu\u017eite \u0107e vam \u010da\u0161ica i naprstak ili neki \u010dep kojim \u0107ete izrezati otvor za gornje kekse. Kod pe\u010denja pripazite da se ne prepeku, trebali bi ostati svijetli. Spajajte ih pekmezom po \u017eelji, a prije spajanja gornji keks pospite \u0161e\u0107erom u prahu.<\/p>\n
Sastojci<\/em><\/strong><\/p>\n 200 g glatkog bra\u0161na Priprema<\/em><\/strong><\/p>\n Izvadite sve sastojke da se temperiraju na sobnu temperaturu. Maslac pjenasto izradite pa mu dodajte obje vrste \u0161e\u0107era i sve izradite u glatku smjesu. Dodajte jedan po jedan \u017eumanjak, prstohvat soli i limunovu koricu. Dodajte bra\u0161no i mljevene bademe. Umijesite tijesto, ali ga nemojte previ\u0161e mijesiti da se masno\u0107a ne otopi. Tijesto podijelite u dva ili tri dijela i malo spljo\u0161tite valjkom pa zamotajte u prozirnu foliju i ostavite sat vremena u hladnjaku.<\/p>\n Na pobra\u0161njenoj podlozi razvaljajte tijesto do otprilike pola centimetra debljine. Kekse izrezujte kalupom. Pazite da imate jednak broj donjih i gornjih keksi\u0107a s rupom. Zagrijte pe\u0107nicu na 180 stupnjeva. Kekse sla\u017eite na lim oblo\u017een masnim papirom pa pecite nekih 10 do 12 minuta, ovisno o pe\u0107nici. Ne smiju potamniti. Ostavite da se ohlade pa gornje kekse pospite \u0161e\u0107erom u prahu. Spojite po dva keksa pekmezom. Ja sam koristila doma\u0107e pekmeze od marelica, \u0161ljiva i vi\u0161anja. I ono najbitnije, u\u017eivajte u pripremi ovih slastica s dragim osobama.<\/p>\n Dobar tek!<\/p>\n pi\u0161e Valentina Vukadinovi\u0107<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Linceri su vjerojatno najpopularniji keksi\u0107i koji se na\u0111u na svakom prazni\u010dnom stolu. Potje\u010du iz Austrije i dobili su ime po gradu Lincu<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2584,"template":"","tags":[139],"atribut":[],"class_list":["post-1582","nada","type-nada","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-gorski-kotar"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\n100 g mljevenih badema (mogu i lje\u0161njaci)
\n80 g \u0161e\u0107era
\n2 vanilin \u0161e\u0107era
\n200 g maslaca (sobne temperature)
\n2 \u017eumanjka
\nkorica limuna
\nprstohvat soli
\npekmez za spajanje
\n\u0161e\u0107er u prahu za posipanje<\/p>\n