Torta u obliku rolade i dekorirana poput panja bila je vrlo popularna u doba mog djetinjstva, tamo negdje osamdeset i neke. Moja mama ju je pripremala za sva ve\u0107a slavlja, a posebno mi je ostala u sje\u0107anju zbog veselih ukrasa u obliku gljiva i gran\u010dica. Uvijek nam je bilo \u017eao razrezati tu ljepotu, a mi, djeca smo se otimali tko \u0107e prije dograbiti slatke ukrase od \u0161e\u0107erne kreme i marcipana. Ba\u0161 radi tih lijepih sje\u0107anja, odlu\u010dila sam za desert novogodi\u0161nje ve\u010dere pripremiti ovu tortu po receptu koji sam prona\u0161la u staroj bilje\u017enici. Recept je napisan olovkom na papiru, pun je mrlja i po\u017eutio \u0161to ukazuje da je puno puta kori\u0161ten. Torta je vrlo bogatog okusa oraha, \u010dokolade, ruma i kave pa spada u jake deserte. Ukrase sam izradila od kupljenog marcipana, a u receptu se navodi kako ga se mo\u017ee kupiti u slasti\u010darni ili napraviti od blan\u0161iranih i oguljenih badema. \u0160to se ti\u010de boja za ukrase, koristila sam klasi\u010dne arome iz bo\u010dica, a mo\u017eete koristiti i zdravije varijante poput \u0161pinata i cikle.<\/p>\n
Biskvit za ovu tortu je jednostavan i ne sadr\u017ei pra\u0161ak za pecivo pa je jako bitno da se \u017eumanjci i \u0161e\u0107er dugo miksaju. Pekla sam ga u limu dimenzija 28 puta 40 centimetara, a nadjev se stavlja na vru\u0107 biskvit pa preporu\u010dujem da najprije pripremite nadjev od oraha i ostavite ga da se ohladi. Ukoliko ne volite orahe ili kavu u desertima, mo\u017eete staviti lje\u0161njake i kavu zamijeniti mlijekom.<\/p>\n
Sastojci za nadjev<\/em><\/strong><\/p>\n 200 g mljevenih oraha (mo\u017ee i lje\u0161njaka) Za biskvit<\/em><\/strong><\/p>\n 4 jaja Za kremu<\/em><\/strong><\/p>\n 150 g maslaca sobne temperature Za ukrase<\/em><\/strong><\/p>\n marcipan smjesa Priprema<\/em><\/strong><\/p>\n Najprije pripremite nadjev. Mljevene orahe i \u0161e\u0107er skuhajte u 250 ml jake, crne kave. Nadjev mora biti gust i ne smije se cijediti, ali se mora mo\u0107i mazati. Kuhajte nekoliko minuta dok smjesa ne postane gusta. Ostavite da se ohladi pa dodajte malo ruma. Neka se potpuno ohladi jer \u0107e se jo\u0161 malo stisnuti.<\/p>\n Za biskvit odvojite bjelanjke od \u017eumanjaka i izradite \u010dvrsti snijeg. \u017dumanjke i \u0161e\u0107er dugo miksajte dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu. Pomalo dodajte bra\u0161no te na kraju ru\u010dno umije\u0161ajte snijeg od bjelanjaka. Smjesu istresite na lim oblo\u017een papirom za pe\u010denje i pecite na 180 stupnjeva nekih 15 minuta. Kada lagano po\u017euti, provjerite \u010da\u010dkalicom je li pe\u010den. Pe\u010deni biskvit odmah prevrnite na krpu koju ste lagano posuli \u0161e\u0107erom u prahu pa odvojite papir za pe\u010denje. Odmah nama\u017eite pripremljeni nadjev i smotajte roladu. Ostavite da se potpuno ohladi.<\/p>\n Za kremu omek\u0161ajte \u010dokoladu u pe\u0107nici ili na pari pa ostavite da se mrvicu ohladi da ne bude vru\u0107a. Dobro izradite omek\u0161ali maslac i \u0161e\u0107er u prahu dok ne dobijete svilenkastu kremu. Polako dodajte \u010dokoladu i sjedinite u kremu. Roladi odre\u017eite dio sa svakog kraja pa kremom zalijepite sa strane u oblik trupca s granama. Sve prema\u017eite kremom (osim krajeva trupca i grana, da se vidi presjek) pa napravite brazde koje glume koru. Tortu mo\u017eete poslu\u017eiti i tako ukra\u0161enu, ali mo\u017eete napraviti i ukrase te koru od \u010dokolade. Za koru sam otopila \u010dokoladu na pari pa tanko namazala na papir za pe\u010denje i ostavila da se ohladi i stegne. Trgala sam komade koje sam zalijepila po kremi.<\/p>\n Ukrase sam napravila od gotove smjese marcipana i boja za hranu, a vi se mo\u017eete poigrati oblicima i bojama. Mahovinu sam radila od mljevenih badema kojima sam dodala par kapi zelene boje. \u010ce\u0161ere sam napravila od marcipana i listi\u0107a badema, a mo\u017eete ih raditi i s \u010dokoladnim pahuljicama. Sve pospite s malo \u0161e\u0107era u prahu. Tortu ohladite, ali prije poslu\u017eivanja neka bude na sobnoj temperaturi nekih pola sata da se maslac u kremi opusti.<\/p>\n Ova torta je predivnog okusa nostalgije, ba\u0161 kakve su bile torte mog djetinjstva, a beskrajno ju je zabavno pripremati. Nadam se da \u0107ete u\u017eivati.<\/p>\n pi\u0161e Valentina Vukadinovi\u0107<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Torta u obliku rolade i dekorirana poput panja bila je vrlo popularna u doba mog djetinjstva. Ba\u0161 radi lijepih sje\u0107anja, odlu\u010dila sam za desert novogodi\u0161nje ve\u010dere pripremiti tu slasticu po receptu koji sam prona\u0161la u staroj bilje\u017enici<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2565,"template":"","tags":[42],"atribut":[],"class_list":["post-1608","nada","type-nada","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-gorski-kotao"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\n150 g \u0161e\u0107era (stavila sam 120)
\n250 ml kuhane crne kave (mo\u017ee i mlijeko)
\n\u017eli\u010dica ruma<\/p>\n
\n130 g \u0161e\u0107era
\n130 g glatkog bra\u0161na<\/p>\n
\n150 g \u0161e\u0107era u prahu (stavila sam 120)
\n150 g \u010dokolade (omek\u0161ale, ali ne vru\u0107e)<\/p>\n
\nboja za hranu
\nlisti\u0107i badema
\nmljeveni badem
\n\u010dokolada<\/p>\n