U starim bilje\u017enicama koje kriju mno\u0161tvo raznovrsnih recepata postoje i vrlo kratki recepti za slastice koje se pripremaju sa samo nekoliko sastojaka. Tako sam prona\u0161la recept pod nazivom “Kafe Bomboni” koji je zapisan tek s tri prekrasno napisana reda teksta i svega par sastojaka. Po\u0161to mi je recept izgledao vrlo zanimljivo, a karamele sam obo\u017eavala kao dijete, odlu\u010dila sam ga isprobati da vidim \u0161to \u0107u dobiti. Rezultat su prave doma\u0107e karamele koje su mi zamirisale cijelu ku\u0107u i koje su ba\u0161 slatke, onako da vam ispune cijela usta. Ovo je slatki\u0161 za kojim \u0107ete posegnuti kada vam treba samo zalogaj slatkog, ba\u0161 poput bombona, a mo\u017ee poslu\u017eiti kao poklon-slastica kada idete u goste. Jo\u0161 ako ste ljubitelj mirisa i okusa kave, ovo morate ku\u0161ati.<\/p>\n
Za pripremu karamela s okusom kave koristila sam vrhnje za \u0161lag (ono nezasla\u0111eno, mlije\u010dno), \u0161e\u0107er u prahu i duplu espreso kavu iz aparata. Ono \u0161to je bitno i na \u0161to trebate paziti je da smjesu kuhate u dovoljno dubokoj posudi jer u po\u010detku jako pjeni i kipi te da stalno mije\u0161ate da vam ne zagori. Ja sam radila pola smjese i trebalo mi je nekih sat do sat i pol kuhanja da dobijem \u017eeljenu gusto\u0107u. Mo\u017eda bi bilo dobro najprije karamelizirati \u0161e\u0107er pa dodati vrhnje i kavu i kuhati dok se ne reducira, ali bojala sam se da \u0107e prevladati okus upr\u017eenog \u0161e\u0107era, a ne kave pa sam radila ba\u0161 kako je napisano u originalnom receptu.<\/p>\n
Sastojci<\/em><\/strong><\/p>\n 1 l vrhnja za \u0161lag (mlije\u010dnog, nezasla\u0111enog) Priprema<\/em><\/strong><\/p>\n U dubokoj i \u0161irokoj neprijanjaju\u0107oj posudi zagrijte vrhnje i dodajte mu \u0161e\u0107er u prahu. Smjesu kuhajte na laganoj vatri dok se ne reducira (za 500 ml vrhnja i 350 g \u0161e\u0107era, koliko sam ja stavila, trebalo mi je sat vremena). Kada je smjesa gusta i puna mjehuri\u0107a te je poprimila boju svijetle karamele, dodajte otprilike jedan decilitar jake crne kave (koristila sam dupli espreso iz aparata). Energi\u010dno promije\u0161ajte i opet kuhajte na laganoj vatri dok smjesa ne postane jako gusta i reducirana.<\/p>\n Vru\u0107u smjesu istresite na lim oblo\u017een masnim papirom te ostavite na hladnom mjestu da se potpuno stegne. Ovisno koliko ste smjesu reducirali, mo\u017ee se rezati ve\u0107 nakon par sati ili idu\u0107eg dana. \u0160to se ti\u010de aroma, u vrhnje za \u0161lag se mo\u017ee dodati i vanilije pa \u0107e okus biti jo\u0161 bogatiji. U originalnom receptu pi\u0161e da se re\u017ee u male komadi\u0107e, ba\u0161 poput bombona. Narezane karamele \u010duvajte u staklenoj posudici s poklopcem i poslu\u017eite uz kavu ili ih poklonite nekom slatkoljupcu.<\/p>\n Dobar tek!<\/p>\n pi\u0161e Valentina Vukadinovi\u0107<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Rije\u010d je o slatki\u0161u za kojim \u0107ete posegnuti kada vam treba samo zalogaj slatkog, ba\u0161 poput bombona. Jo\u0161 ako ste ljubitelj mirisa i okusa kave, ovo morate ku\u0161ati<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2526,"template":"","tags":[42],"atribut":[],"class_list":["post-1688","nada","type-nada","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-gorski-kotao"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\n750 g \u0161e\u0107era u prahu
\njaka crna kava<\/p>\n