Dizana slatka tijesta su ne\u0161to \u0161to najvi\u0161e volim pripremati iako tra\u017ee malo vje\u0161tine i vremena. Stoga su slastice poput orehnja\u010da, makovnja\u010da, slatkih kruhova, sirnica ili ovakvih pletenica (babki) pravi izazov za pripremu, ali i vrhunski u\u017eitak za nepce. Osim \u0161to lijepo izgledaju, mo\u017eete ih oplemeniti dodacima i za\u010dinima poput vanilije, limunove korice, ru\u017eine vodice, kardamoma, tonka za\u010dina ili ruma pa \u0107e se iz va\u0161e pe\u0107nice \u0161iriti zamamni mirisi na koje nitko nije ravnodu\u0161an. Pletenice ili babke volim pripremati i za poklon dragim ljudima ili kada idemo u goste jer uvijek izazovu onaj wow efekt. Stoga vam pi\u0161em recept za pletenicu u koju mo\u017eete dodati i pekmez po volji ili ovako, kao ja, vo\u0107e ukuhano s malo \u0161krobnog bra\u0161na i \u0161e\u0107era. Tako\u0111er, mo\u017eete pripremati i \u010dokoladnu varijantu ili pak s klasi\u010dnim nadjevima od oraha, maka ili karuba (roga\u010da).<\/p>\n
U ovoj pletenici sam kombinirala \u0161umske borovnice i krem sir. Vjerujem da bi bilo odli\u010dno i s mje\u0161avinom \u0161umskog vo\u0107a, malinama, kupinama ili jagodama. Radila sam sli\u010dnu kombinaciju s vi\u0161njama iz kompota i sirom, a probala sam i s marelicama pa se svakako probajte poigrati okusima i prilagodite svom ukusu. Tijesto je vrlo podatno za rad, a nakon pe\u010denja sam pletenicu premazala medom \u0161to je \u010duva od isu\u0161ivanja i daje sjajnu koricu. Od ove koli\u010dine sastojaka mo\u017eete ispe\u0107i dvije manje ili jednu veliku pletenicu. Tako\u0111er, mo\u017eete ju dodatno smotati u krug pa \u0107e biti poput ru\u017ee, tada ju pecite na limu oblo\u017eenim masnim papirom.<\/p>\n
<\/p>\n
Sastojci za tijesto:<\/em><\/strong><\/p>\n 500 g glatkog p\u0161eni\u010dnog bra\u0161na<\/p>\n 80 g \u0161e\u0107era<\/p>\n 1 vanilin \u0161e\u0107er<\/p>\n 1\/2 \u017eli\u010dice soli<\/p>\n 7 g suhog kvasca<\/p>\n 250 ml mlakog mlijeka<\/p>\n 2 jaja<\/p>\n 80 g omek\u0161alog maslaca (ili 65 g masti)<\/p>\n naribana limunova korica<\/p>\n <\/p>\n Za nadjev od sira:<\/em><\/strong><\/p>\n 200 g krem sira (koristila sam Abc)<\/p>\n 50 g \u0161e\u0107era u prahu<\/p>\n <\/p>\n Za nadjev od vo\u0107a:<\/em><\/strong><\/p>\n 200 g borovnica (koristila sam \u0161umske)<\/p>\n 80 g \u0161e\u0107era<\/p>\n 1 \u017elica \u0161krobnog bra\u0161na (gustina)<\/p>\n <\/p>\n Priprema:<\/em><\/strong><\/p>\n Za tijesto pomije\u0161ajte bra\u0161no, sol i \u0161e\u0107er. U lon\u010di\u0107u zagrijte mlijeko da bude mlako pa dodajte suhi kvasac i ostavite da se zapjeni. Pomije\u0161ajte smjesu bra\u0161na s aktiviranim kvascem, dodajte limunovu koricu i jaja pa umijesite glatko tijesto. Omek\u0161ali maslac dodajte malo po malo cijelo vrijeme mijese\u0107i (koristim kuhinjski robot). Kada je tijesto elasti\u010dno i odvaja se od stijenki posude, prekrijte ga prozirnom folijom i ostavite da se udvostru\u010di.<\/p>\n Za to vrijeme pripremite borovnice, o\u010distite ih i operite, stavite u posudu pa dodajte \u0161e\u0107er. Stavite kuhati cijelo vrijeme mije\u0161aju\u0107i. Pomije\u0161ajte jednu \u017eli\u010dicu \u0161krobnog bra\u0161na s dvije \u017eli\u010dice vode pa dodajte u borovnice. Kuhajte dok se ne zgusne i stavite na hla\u0111enje. Krem sir pomije\u0161ajte sa \u0161e\u0107erom u glatku smjesu.<\/p>\n Kada se tijesto udvostru\u010dilo, istresite ga na radnu povr\u0161inu i podijelite na dva dijela. Svaki dio razvaljajte u pravokutnik pa nanesite sir i na to smjesu od borovnica. Zamotajte u roladu pa prere\u017eite uzdu\u017eno (ostavite spojeno na jednom kraju). Ispletite pletenicu prebacuju\u0107i jedan krak preko drugog. Tako pripremljene pletenice stavite na lim oblo\u017een papirom za pe\u010denje (ili u kalupe za \u010detvrtasti kruh). Pecite na 180 stupnjeva nekih 35 do 45 minuta ovisno o pe\u0107nici. Vru\u0107e pletenice prema\u017eite medom.<\/p>\n Dobar tek!<\/p>\n pi\u0161e Valentina Vukadinovi\u0107\u00a0<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pletenice ili babke volim pripremati kad idemo u goste jer uvijek izazovu onaj wow efekt. Stoga vam pi\u0161em recept za pletenicu u koju mo\u017eete dodati pekmez ili ovako, kao ja, vo\u0107e ukuhano s malo \u0161krobnog bra\u0161na i \u0161e\u0107era<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3303,"template":"","tags":[42],"atribut":[],"class_list":["post-3302","nada","type-nada","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-gorski-kotao"],"acf":[],"yoast_head":"\n