Nema praznika bez kola\u010di\u0107a, a kakvi bi to praznici bili bez kiflica. Klasik me\u0111u kiflicama su one s bademima ili orasima pa uvaljane u \u0161e\u0107er u prahu. Kao dijete ih nisam ba\u0161 voljela jer su bile uvijek prisutne, ali s godinama sve vi\u0161e cijenim te starinske kola\u010di\u0107e. Kada se tek ispeku su prhke, a stajanjem omek\u0161aju i tope se u ustima. Dok ih pe\u010dete, cijela ku\u0107a \u0107e zamirisati po orasima i vaniliji.<\/p>\n
Ovaj recept je zapisan u staru bilje\u017enicu, ali sam ga na\u0161la i na po\u017eutjelom papiri\u0107u uz napomenu da je prepisan 1941. godine. U svakom slu\u010daju, rije\u010d je o pravim, doma\u0107im, starinskim kiflicama koje se pripremaju s bademima ili orasima, a za umijesiti tijesto je potreban maslac ili mast. U pripremi sam ovaj put koristila glatko bra\u0161no pa su malo splasnule u pe\u010denju i zbog toga su tanje i prhkije. Ako koristite o\u0161tro bra\u0161no, zadr\u017eat \u0107e formu ro\u0161\u010di\u0107a pa kako volite. Okus im je kao iz djetinjstva, pa ako ste nostalgi\u010dno raspolo\u017eeni kad su u pitanju kola\u010di, isprobajte ovaj stari recept.<\/p>\n
Ako ne koristite mast u pripremi kola\u010da, stavite maslac sobne temperature. Postupak je isti kao i za sve prhke kola\u010di\u0107e \u2013 nakon \u0161to umijesite tijesto, potrebno ga je ostaviti barem sat vremena u hladnjaku. Nakon pe\u010denja, kiflice uvaljajte u \u0161e\u0107er u prahu dok su vru\u0107e.<\/p>\n
Doma\u0107ica je u bilje\u017enicu zapisala ovako: “Primjesa: 20 dkg bra\u0161na, 14 dkg masti ili maslaca, 10 dkg ribanih badema, 1 \u017elicu Dr. Oetker pra\u0161ka za pecivo, 10 dkg \u0161e\u0107era, 1 omoti\u0107 Dr. Oetker vanilinova \u0161e\u0107era. Zgotovljanje: u\u010dini tijesto iz maslaca, bra\u0161na, badema, \u0161e\u0107era i pra\u0161ka za pecivo. Iz toga u\u010dini kifle, metni ih u oma\u0161ten kalup i polagano peci na umjerenoj vatri. Kifle jo\u0161 vru\u0107e povaljaj u vanilinov \u0161e\u0107er.”<\/p>\n
Za pripremu ovih kiflica sam koristila mast i mljevene orahe. Jednako su ukusne i s maslacem i bademima. Od ove smjese dobit \u0107ete dva lima kiflica.<\/p>\n
<\/p>\n
Sastojci:<\/em><\/p>\n 200 g bra\u0161na<\/p>\n 120 g masti sobne temperature (ili 140 g maslaca sobne temperature)<\/p>\n 100 g mljevenih oraha ili badema<\/p>\n 1 \u017eli\u010dica pra\u0161ka za pecivo<\/p>\n 100 g \u0161e\u0107era<\/p>\n 1 vanilin \u0161e\u0107er<\/p>\n \u0161e\u0107er u prahu za uvaljati kiflice<\/p>\n <\/p>\n Priprema:<\/em><\/p>\n U posudi izradite mast ili maslac pa dodajte obje vrste \u0161e\u0107era i mije\u0161ajte dok ne dobijete svijetlu i glatku smjesu. Dodajte prosijano bra\u0161no s pra\u0161kom za pecivo i mljevene orahe. Zamijesite tijesto pa ga zamotajte u prozirnu foliju i spremite na hla\u0111enje (nekih sat vremena).<\/p>\n Ohla\u0111eno tijesto podijelite na \u010detiri dijela. Od svakog dijela oblikujte valjak debljine malog prsta. Re\u017eite dijelove na nekih \u010detiri cm duljine pa oblikujte ro\u0161\u010di\u0107e\/kiflice. Sla\u017eite ih s razmakom u pleh oblo\u017een papirom za pe\u010denja. Pecite kiflice na 180 stupnjeva nekih 10 do 12 minuta (ne smiju potamniti). Vru\u0107e uvaljajte u \u0161e\u0107er u prahu. \u010cuvajte ih u limenoj kutiji.<\/p>\n Dobar tek!<\/p>\n pi\u0161e Valentina Vukadinovi\u0107<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Rije\u010d je o pravim, doma\u0107im, starinskim kiflicama koje se pripremaju s bademima ili orasima, a za umijesiti tijesto je potreban maslac ili mast<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3875,"template":"","tags":[42],"atribut":[],"class_list":["post-3876","nada","type-nada","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-gorski-kotao"],"acf":[],"yoast_head":"\n