Ima li kola\u010di\u0107a koji vi\u0161e miri\u0161i ili podsje\u0107a na djetinjstvo, blagdane i obitelj od medenjaka? Slatka, medena aroma tih prhkih kola\u010di\u0107a oboga\u0107ena mirisom cimeta i klin\u010di\u0107a obavije vas nostalgijom i toplinom pa \u010dim malo zahladi, ja ih po\u017eelim ispe\u0107i. Isprobala sam razne recepte za medenjake, ali ovaj koji vam pi\u0161em me osvojio odmah jer je tijesto lijepo podatno za oblikovanje pa mo\u017eete dati ma\u0161ti na volju s raznim reza\u010dima i oblicima. Medenjake mo\u017eete i iscrtati, a po\u0161to se dugo \u010duvaju, idealni su i kao poklon. Mo\u017eete ih pripremiti danima prije praznika i \u010duvati u limenoj kutiji. Stajanjem postaju jo\u0161 ukusniji, ako uop\u0107e uspiju stajati jer su neodoljivi uz kavu ili \u010daj.<\/p>\n
Za ove medenjake sam koristila doma\u0107i, goranski livadni med. Odabir vrste meda odredit \u0107e i notu okusa pa se i tu mo\u017eete poigrati. Prije same pripreme tijesta, izvadite sve namirnice da se temperiraju na sobnu temperaturu. U tijestu sam koristila maslac, a mo\u017ee se kombinirati maslac i mast. Od za\u010dina sam koristila mje\u0161avinu za\u010dina za medenjake u kojoj ima klin\u010di\u0107a, cimeta, \u0111umbira i kardamoma. Vi mo\u017eete prilagoditi svom ukusu, a izvrsni su i kada se stave samo cimet i vanilija. Ako \u017eelite da vam budu tamniji, \u017elicu bra\u0161na zamijenite kakao prahom. Za dozu svje\u017eine mo\u017eete dodati i ribanu koricu limuna ili naran\u010de.<\/p>\n
<\/p>\n
Sastojci:<\/em><\/strong><\/p>\n 120 g omek\u0161alog maslaca<\/p>\n 115 g sme\u0111eg \u0161e\u0107era<\/p>\n 1 jaje<\/p>\n 120 g meda<\/p>\n 400 g bra\u0161na (pomije\u0161ala sam pola glatko, pola o\u0161tro)<\/p>\n pola \u017eli\u010dice sode bikarbone<\/p>\n \u010detvrtina \u017eli\u010dice pra\u0161ka za pecivo<\/p>\n 1 \u017eli\u010dica za\u010dina za medenjake<\/p>\n prstohvat soli<\/p>\n <\/p>\n Priprema:<\/em><\/strong><\/p>\n Jako omek\u0161ali maslac pjenasto izradite sa \u0161e\u0107erom pa dodajte jaje i sve dobro izmiksajte. Dodajte med i izradite u jednoli\u010dnu smjesu. Pomije\u0161ajte sve suhe sastojke pa ih dodajte u gornju smjesu. Umijesite glatko tijesto. Umotajte ga u prozirnu foliju i spremite na hladno na barem sat vremena. Pe\u0107nicu zagrijte na 180 stupnjeva. Radnu plohu dobro pobra\u0161nite i hladno tijesto malo spljo\u0161tite rukama pa izvaljajte na debljinu od \u010detiri do \u0161est mm. Izreziva\u010dima izre\u017eite \u017eeljene oblike medenjaka.<\/p>\n Izrezane medenjake sla\u017eite na lim oblo\u017een papirom za pe\u010denje. Ostavite malo razmaka jer \u0107e se u pe\u010denju malo napuhnuti. Pecite ih nekih devet do 10 min ili dok ne porumene. Ostavite da se ohlade na limu pa ih pospremite u limenu kutiju.<\/p>\n Ako se \u017eelite igrati \u0161arama, evo i recept za smjesu bjelanjka, \u0161e\u0107era i limuna: 1 bjelanjak, 2 \u0161alice \u0161e\u0107er u prahu (\u0161alica od 250 ml) i limunov sok. Bjelanjak umutite na pari, dodajte \u0161e\u0107er i mutite dok ne postane jako bijelo i \u010dvrsto. Dodajte malo limunovog soka i ohladite. Napunite dresir vre\u0107icu pa odre\u017eite vrh. Iscrtajte medenjake i ostavite da se osu\u0161e prije pospremanja.<\/p>\n Dobar tek!<\/p>\n pi\u0161e Valentina Vukadinovi\u0107<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Isprobala sam razne recepte za medenjake, ali ovaj koji vam pi\u0161em me osvojio odmah jer je tijesto lijepo podatno za oblikovanje pa mo\u017eete dati ma\u0161ti na volju s raznim reza\u010dima i oblicima<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3915,"template":"","tags":[42],"atribut":[],"class_list":["post-3916","nada","type-nada","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-gorski-kotao"],"acf":[],"yoast_head":"\n