Lemon curd potje\u010de iz Engleske, a radi se o finoj svilenkastoj kremi koja se priprema od jaja, \u0161e\u0107era, citrusa i maslaca. Mislim da ne postoji ljubitelj slastica koji nije probao ili barem \u010duo za ovaj fini namaz. Ako volite okus i miris limuna, svakako poku\u0161ajte pripremiti ovu kremu jer \u0107e vas odu\u0161eviti ba\u0161 kao i mene. Lemon curd ima jako finu teksturu, boju, miris i okus i mo\u017ee se pripremati sa svim citrusima, ali morate biti sigurni da nisu tretirani kemikalijama jer u kremu ide ribana korica. Tako\u0111er, mo\u017ee se pripremati i od bobi\u010dastog vo\u0107a (malina, borovnica ili brusnica) te od manga ili pasiflore.<\/p>\n
Kako sam nedavno od drage mi prijateljice dobila doma\u0107e, aromati\u010dne i neprskane limune, odmah mi je na pamet palo napraviti ovu slasnu kremu koju \u0107u koristiti u pripremi kola\u010da u narednih dva do tri tjedna. Naime, lemon curd mo\u017eete \u010duvati u zatvorenoj staklenci do tri tjedna u hladnjaku.<\/p>\n
Za pripremu ove kreme trebat \u0107e vam dvije posude, jedna za vodu i druga za kuhanje kreme na pari. Bitno je da vam voda u donjoj posudi ne klju\u010da jako i da dno posude u kojoj kuhate kremu ne dodiruje klju\u010dalu vodu jer bi se jaja mogla zgru\u0161ati. Ukoliko vam se i dogodi da se stvore grudice, jednostavno kuhanu kremu protisnite kroz sito i mo\u0107i \u0107ete ju koristiti u kola\u010dima. Prije pripreme kreme izvadite sve sastojke da se temperiraju na sobnoj temperaturi i da maslac omek\u0161a.<\/p>\n
<\/p>\n
Sastojci:<\/em><\/strong><\/p>\n 1 cijelo jaje<\/p>\n 5 \u017eumanjaka<\/p>\n 180 g \u0161e\u0107era<\/p>\n 150 ml soka od limuna<\/p>\n korica od 2 limuna (obavezno netretirana)<\/p>\n prstohvat soli<\/p>\n 120 g maslaca<\/p>\n <\/p>\n Priprema:<\/em><\/strong><\/p>\n Operite i osu\u0161ite limune. Iscijedite ih da dobijete cca 150 ml soka te naribajte koricu. Pri ribanju pazite da ne stavljate bijeli dio jer on daje gor\u010dinu. U posudu stavite vodu i pustite da zavrije. Dok voda zavrije, pripremite sastojke za kuhanje kreme. Jaje, \u017eumanjke, malo soli i \u0161e\u0107er kratko pjenasto izmije\u0161ajte te stavite na paru da se zagrijava. Kada se smjesa zagrijala i \u0161e\u0107er otopio, dodajte maslac, limunov sok i koricu. Smjesu cijelo vrijeme mije\u0161ajte pjenja\u010dom. Kuhajte na pari nekih 20 minuta cijelo vrijeme mije\u0161aju\u0107i.<\/p>\n Krema \u0107e se zgusnuti poput pudinga. Kuhana je kada ostaje trag (pre\u0111ite \u017eli\u010dicom i kada se krema ne spaja ve\u0107 ostaje trag, gotova je). Ako \u0107ete kremu koristiti isti dan, posudu s kremom stavite u posudu s hladnom vodom i prekrijte prozirnom folijom da se ne stvori korica. Ja sam je spremila u sterilizirane staklenke (poput pekmeza), odmah zatvorila i spremila u hladnjak. Kada otvorite staklenku, potro\u0161ite kremu unutar tri dana. Od ove koli\u010dine sastojaka dobila sam dvije male staklenke kreme.<\/p>\n Kremu mo\u017eete koristiti u pripremi raznih pita, kola\u010da, torti, s njom spajati keksi\u0107e ili je poslu\u017eiti kao desert uz tu\u010deno slatko vrhnje.<\/p>\n Dobar tek!<\/p>\n pi\u0161e Valentina Vukadinovi\u0107<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ako volite okus i miris limuna, svakako poku\u0161ajte pripremiti ovu kremu jer \u0107e vas odu\u0161eviti ba\u0161 kao i mene. Lemon curd ima jako finu teksturu, boju, miris i okus i mo\u017ee se pripremati sa svim citrusima<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4028,"template":"","tags":[42],"atribut":[],"class_list":["post-4029","nada","type-nada","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-gorski-kotao"],"acf":[],"yoast_head":"\n