Spadam u onu generaciju kojoj su stariji govorili o odrastanju na kruhu i masti pa je naj\u010de\u0161\u0107e bilo govora o glavnom jelu gdje se mast na kruhu posipala mljevenom paprikom i solju te o desertu gdje se ta ista mast samo po\u0161e\u0107erila. Zato mi je svinjska mast u djetinjstvu bila pomalo odbojna. U ku\u0107i je uvijek bilo fine, doma\u0107e masti koja se koristila i kao lijek u obliku obloga, a naravno da bi mama uvijek podvalila krumpire pe\u010dene na masti da toga nismo bili svjesni. I dobro da jest jer mast daje poseban okus jelima.<\/p>\n
Danas koristim mast u svojoj kuhinji gotovo u svakom jelu, bilo da se radi o pohanju mesa ili kola\u010dima poput prhkih pita pa \u010dak i dizanih tijesta. S masti sam umijesila i ove slane poga\u010dice. Ukoliko do sada niste koristili svinjsku mast u prehrani, poku\u0161ajte s ovim poga\u010dicama. Osvojit \u0107e vas na prvi griz. Izvana su hrskave, iznutra meke, slane i jako, jako zarazne za grickanje.<\/p>\n
Ono najbolje kod ovih poga\u010dica je to \u0161to sam skoro sigurna da sastojke uvijek imate u smo\u010dnici i hladnjaku. Izvrsne su kao snek za ekipu. Mo\u017eete ih poslu\u017eiti uz neko dobro pivo ili ohla\u0111en jogurt, a pospite ih omiljenim sjemenkama, makom ili \u010dak \u010dilijem ako volite pikantne okuse. Moje su posute sezamom, lanom i krupnom solju. Ove poga\u010dice se ba\u0161 brzo pripremaju i svakako spadaju u jedan od omiljenih recepata za slane grickalice.<\/p>\n
<\/p>\n
Sastojci:<\/em><\/strong><\/p>\n 500 g glatkog bra\u0161na (plus jo\u0161 malo za mije\u0161enje i valjanje na dasci)<\/p>\n 1 vre\u0107ica suhog kvasca<\/p>\n 1,5 \u017eli\u010dica soli<\/p>\n 2 \u017eli\u010dice \u0161e\u0107era<\/p>\n 150 ml toplog mlijeka<\/p>\n 200 g svinjske masti<\/p>\n 1 cijelo jaje<\/p>\n 1 bjelanjak<\/p>\n <\/p>\n Za premazivanje:<\/em><\/strong><\/p>\n lan, sezam<\/p>\n krupna sol<\/p>\n 1 \u017eumanjak<\/p>\n malo ulja<\/p>\n <\/p>\n Priprema:<\/em><\/strong><\/p>\n U toplo mlijeko dodajte \u017elicu bra\u0161na (od ukupne koli\u010dine), \u0161e\u0107er i suhi kvasac. Ostavite da se kvasac aktivira (10-ak min). Razmutite mast s jajetom i jednim bjelanjkom, dodajte sol pa u tu smjesu prosijte bra\u0161no. Dodajte mlijeko s kvascem i umijesite glatko tijesto.<\/p>\n Na pobra\u0161njenoj dasci razvaljajte tijesto u oblik pravokutnika. Neka bude oko jedan cm debelo. Tijesto prema\u017eite \u017eumanjkom koji ste razmutili s malo ulja i odmah pospite krupnu sol i sjemenke. O\u0161trim no\u017eem ili kota\u010di\u0107em za rezanje nare\u017eite poga\u010dice na \u017eeljenu veli\u010dinu. Mo\u017eete ih rezati i u obliku duga\u010dkih \u0161tapi\u0107a. Poga\u010dice sla\u017eite na lim oblo\u017een masnim papirom, prekrijte da se ne osu\u0161e i ostavite otprilike 30 min da malo narastu. Pe\u0107nicu zagrijte na 200 stupnjeva i pecite poga\u010dice dok ne porumene (nekih 20 min). Ne znam kakve su drugi dan jer nam nije ni\u0161ta ostalo i mislim da \u0107u idu\u0107i put praviti duplu dozu.<\/p>\n Dobar tek!<\/p>\n pi\u0161e Valentina Vukadinovi\u0107<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Koristim mast u gotovo svakom jelu, bilo da se radi o pohanju mesa ili kola\u010dima poput prhkih pita pa \u010dak i dizanih tijesta. S njom sam umijesila i ove slane poga\u010dice koje \u0107e vas osvojiti na prvi griz<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5597,"template":"","tags":[42],"atribut":[],"class_list":["post-5598","nada","type-nada","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-gorski-kotao"],"acf":[],"yoast_head":"\n