Osim recepata koje pronalazim u starim bilje\u017enicama, \u017eelim sa\u010duvati i recepte koje su bake i mame prenosile na svoje potomke i koji su othranili generacije. \u010cini mi se da se zaborave ovakva jednostavna jela, a va\u017ena su jer su mnoge generacije na njima stasale i dio su ba\u0161tine nekog kraja. \u010cesto se dogodi da kada objavim neki ovakav recept, ljudi ka\u017eu kako to nisu jeli od djetinjstva i da sam ih podsjetila na baku ili prabaku.<\/p>\n
Upravo takvo jelo je i sukana ka\u0161a. Prvi put sam za sukanu ka\u0161u \u010dula prije 15-ak godina kada je moja kolegica (koja je bila i moja u\u010diteljica i razrednica) Ivanka Kratofil<\/strong>, profesorica prirode i biologije te dugogodi\u0161nja voditeljica na\u0161e u\u010deni\u010dke zadruge, s malim zadrugarima odlu\u010dila prikupiti stare recepte i objediniti ih u knji\u017eici “Naj se nigdar ne pozabi”. Tada su na\u0161i u\u010denici intervjuirali svoje bake, susjede, starije \u017eene u mjestu koje su im kazivale recepte. Sukana ka\u0161a je jelo lukovskog i severinskog kraja i upravo zato sam se obratila \u017eenama tog kraja da me savjetuju kako pripremiti sukanu ka\u0161u.<\/p>\n Po\u0161to svako starinsko jelo ima nekoliko naziva koji se koriste u narodu, tako i sukanu ka\u0161u nazivaju ka\u0161a podmetena<\/em>, sukance<\/em>, trenci<\/em>, sukanjci<\/em>… Vjerujem da ima jo\u0161 naziva, ovisno o kraju u kojem se priprema. Ono \u0161to mene uvijek fascinira kod ovakvih starinskih recepata je to \u0161to nisu detaljni i mora\u0161 imati osje\u0107aj koliko vode \u0107e\u0161 zakuhati, kako \u0107e\u0161 “nasukati” smjesu te koliko gusto je skuhati. Zbog toga su mi savjeti iskusnih doma\u0107ica i vrsnih kuharica iz ovog kraja bili zlata vrijedni kod prve pripreme ovog jednostavnog jela. Od ove koli\u010dine sastojaka dobit \u0107ete dvije srednje porcije jela pa se vodite time.<\/p>\n <\/p>\n Sastojci:<\/em><\/strong><\/p>\n 1 jaje<\/p>\n 100 do 120 g o\u0161trog p\u0161eni\u010dnog bra\u0161na (tip 400)<\/p>\n \u017elica masti ili maslaca<\/p>\n 1 luk (koristila sam ljubi\u010dasti)<\/p>\n malo soli<\/p>\n cca 3 do 4 dl vode u kojoj \u0107ete skuhati ka\u0161u<\/p>\n <\/p>\n Priprema:<\/em><\/strong><\/p>\n Jaje i bra\u0161no pomije\u0161ajte tako da natrljate (nasu\u010dete) rukama smjesu. Smjesa mora biti u obliku mrvica. Dobila sam savjet da to napravim u multipraktiku jer tada mrvice budu jednake i ravnomjerno se skuhaju.<\/p>\n Za ovu koli\u010dinu smjese \u0107e vam trebati otprilike tri do \u010detiri dl vode. Vodu stavite u lonac, posolite i pustite da zavrije. Za to vrijeme na tavici ugrijte masno\u0107u i stavite narezan luk da se pr\u017ei na laganoj vatri.<\/p>\n U proklju\u010dalu posoljenu vodu sipajte mrvi\u010dastu smjesu jaja i bra\u0161na te kuhajte na laganoj vatri cijelo vrijeme mije\u0161aju\u0107i. Ukoliko vam je pregusto, dolijte malo vru\u0107e vode. Kuhajte poput guste palente, nekoliko minuta. Gotovu sukanu ka\u0161u za\u010dinite popr\u017eenim lukom koji mora biti hrskav. Jo\u0161 dodatno posolite i popaprite po \u017eelji.<\/p>\n Naravno, sukanu ka\u0161u mo\u017eete za\u010diniti i na druge na\u010dine. Mo\u017ee biti kao prilog uz pe\u010dene kobasice, slaninu ili jaja. Neki je jedu uz mlijeko ili bijelu kavu. Meni je ovako s lukom ba\u0161 prijala, a svakako \u0107u probati i druge varijante.<\/p>\n Dobar tek!<\/p>\n pi\u0161e Valentina Vukadinovi\u0107<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Osim recepata koje pronalazim u starim bilje\u017enicama, \u017eelim sa\u010duvati i recepte za jela koja su othranila generacije. Upravo takvo jelo je i sukana ka\u0161a<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5830,"template":"","tags":[42],"atribut":[],"class_list":["post-5831","nada","type-nada","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-gorski-kotao"],"acf":[],"yoast_head":"\n