U Gorskom kotaru na svakom koraku mo\u017eete prona\u0107i divlju kupinu. Biljka je to koje se te\u0161ko rije\u0161iti jednom kada oplete neki predio koji se ne odr\u017eava. I sami vodimo borbu s njom nedaleko od ku\u0107e. Vrlo je izdr\u017eljiva i te\u0161ko ju je uni\u0161titi, ali istovremeno daje predivne, slatke, tamne plodove od kojih \u010desto pripremam pekmez, liker ili kola\u010de. Po\u0161to sam sladokusac, zanemarim trnje i ogrebotine ili susret s nekom zmijom da bih do\u0161la do slasnih plodova. Plodove berem kada su sasvim zreli jer su tada najsla\u0111i pa ih \u010desto spremim i u zamrziva\u010d.<\/p>\n
Kod drage prijateljice, na njenom blogu “Vilicom kroz Hrvatsku”, prona\u0161la sam divan recept za kola\u010d s kiselim vrhnjem i \u0161umskim vo\u0107em i odlu\u010dila isprobati svoju verziju u koju sam odlu\u010dila dodati divlje kupine. U kremu s vrhnjem sam dodala mascarpone sir, a od vo\u0107a sam stavila samo zale\u0111ene kupine. Kola\u010d je divan, ukusan spoj kremastog vrhnja, vo\u0107a i prhkog tijesta s maslacem. Kupine mu daju dozu svje\u017eine i slatko\u0107e, a mo\u017eete koristiti i neko drugo bobi\u010dasto vo\u0107e. Vjerujem da bi fino i\u0161lo i neko vo\u0107e iz kompota ili mo\u017eda zrele i mirisne kru\u0161ke. Kola\u010d je najbolje ispe\u0107i dan ranije jer se krema stegne preko no\u0107i. Pekla sam ga u kalupu za torte promjera 20 centimetara.<\/p>\n
<\/p>\n
Sastojci za tijesto:<\/strong><\/p>\n 120 g omek\u0161alog maslaca<\/p>\n 50 g \u0161e\u0107era<\/p>\n 1 vanilin \u0161e\u0107er<\/p>\n 1 jaje<\/p>\n 200 g glatkog bra\u0161na<\/p>\n 9 g pra\u0161ka za pecivo<\/p>\n prstohvat soli<\/p>\n <\/p>\n Za nadjev:<\/strong><\/p>\n 300 g kupina ili nekog drugog bobi\u010dastog vo\u0107a (koristila sam zale\u0111ene kupine)<\/p>\n 400 ml kiselog vrhnja<\/p>\n 3 \u017elice mascarpone sira<\/p>\n 2 \u017eumanjka<\/p>\n 80 g \u0161e\u0107era<\/p>\n 1 vanilin \u0161e\u0107er<\/p>\n malo ribane limunove korice<\/p>\n <\/p>\n Priprema:<\/strong><\/p>\n Pomije\u0161ajte bra\u0161no s pra\u0161kom za pecivo i malo soli. U drugu zdjelu za miksanje stavite omek\u0161ali maslac i obje vrste \u0161e\u0107era te miksajte dok smjesa ne postane glatka poput kreme. Dodajte jedno jaje i sjedinite smjesu. Postepeno dodajte bra\u0161no pomije\u0161ano s pra\u0161kom za pecivo i malo soli i miksajte. Tijesto \u0107e biti poput tijesta za kore, samo mek\u0161e. Pe\u0107nicu ugrijte na 175 stupnjeva. U kalup stavite papir za pe\u010denje. Tijesto rasporedite u kalupu i poravnajte povr\u0161inu pa ga stavite pe\u0107i na pet minuta.<\/p>\n Za kremu pomije\u0161ajte kiselo vrhnje, mascarpone sir, \u017eumanjke, obje vrste \u0161e\u0107era i malo limunove korice u glatku smjesu. Ukoliko volite sla\u0111e, mo\u017eete pove\u0107ati koli\u010dinu \u0161e\u0107era.<\/p>\n Tijesto izvadite iz pe\u0107nice i po njemu rasporedite kupine. Prelijte kremom i dodajte po vrhu jo\u0161 kupina te stavite natrag u pe\u0107nicu. Kola\u010d pecite jo\u0161 35 do 40 minuta. Pazite da se ne prepe\u010de. Ne brinite ako vam se \u010dini teku\u0107e, krema se preko no\u0107i stegne i tada kola\u010d mo\u017eete skupa s papirom izvaditi iz kalupa i rezati na kri\u0161ke.<\/p>\n Dobar tek!<\/p>\n pi\u0161e Valentina Vukadinovi\u0107<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Kola\u010d je ukusan spoj kremastog vrhnja, vo\u0107a i prhkog tijesta s maslacem. Kupine mu daju dozu svje\u017eine i slatko\u0107e, a mo\u017eete koristiti i neko drugo bobi\u010dasto vo\u0107e<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6747,"template":"","tags":[42],"atribut":[],"class_list":["post-6748","nada","type-nada","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-gorski-kotao"],"acf":[],"yoast_head":"\n