Prije dvije godine sam na nekoj lokalnoj manifestaciji upoznala gospo\u0111u koja mi je bliska po struci, kolegica u sektoru obrazovanja, porijeklom iz Gorskog kotara. U razgovoru mi je ispri\u010dala kako cijeni moj rad i ljubav prema starim receptima te mi \u017eeli ne\u0161to pokloniti. Ispostavilo se da je taj poklon neopisivo dragocjen, rukom ispisana bilje\u017enica s receptima. Bilje\u017enicu je naslijedila od svoje bake, a uz bilje\u017enicu je do\u0161lo i pismo:<\/p>\n
“Po\u0161tovana kolegice Vanja, obe\u0107ano \u2013 izvr\u0161avam! S rado\u0161\u0107u Vam poklanjam ovu vrlo staru kuharicu, odnosno zbir razli\u010ditih recepata koje je brat moje bake njoj poklonio (a on je umro 1940.!). Vjerujem da \u0107ete prona\u0107i ne\u0161to zanimljivo. Srda\u010dan pozdrav i sretno kuhanje!\u201c<\/p>\n
Ostala sam vrlo dirnuta ovim poklonjenim blagom i bri\u017eljivo \u010duvam tu krhku bilje\u017enicu pa poneki recept i isprobam. U bilje\u017enici se nalazi mno\u0161tvo recepata za torte, sitne kola\u010de, posne kola\u010de te jela.<\/p>\n
Nedavno sam odlu\u010dila ispe\u0107i paprenjake koji su u ovoj verziji bez meda i oraha kako se ina\u010de pripremaju. Za izradu sam koristila drveni kalup, odnosno pe\u010dat pa su keksi ne samo ukusni, nego i veseli, ba\u0161 pravi blagdanski. Ukoliko nemate kalup, jednostavno ih mo\u017eete tanko valjati na pobra\u0161njenoj podlozi i izrezivati modlicom za kola\u010di\u0107e ili \u010da\u0161icom. U nastavku vam donosim recept za ove suhe kola\u010di\u0107e koji mogu dugo stajati.<\/p>\n
<\/p>\n
Sastojci:<\/em><\/strong><\/p>\n 140 g maslaca<\/p>\n 140 g sitnog \u0161e\u0107era (kristal \u0161e\u0107er mo\u017eete malo samljeti da bude sitniji)<\/p>\n 1 jaje<\/p>\n 1 \u017eumanjak<\/p>\n 240 g glatkog bra\u0161na<\/p>\n 40 g o\u0161trog bra\u0161na<\/p>\n prstohvat soli<\/p>\n ribana korica limuna<\/p>\n \u017eli\u010dica za\u010dina (mo\u017eete kombinirati cimet, mu\u0161katni ora\u0161\u010di\u0107, klin\u010di\u0107, anis, papar…)<\/p>\n Maslac izvadite iz hladnjaka par sati ranije da omek\u0161a. U omek\u0161ali maslac dodajte za\u010dine pa sjedinite da dobijete glatku smjesu. Dodajte jaje i miksajte par minuta. Kada je smjesa meka, dodajte \u0161e\u0107er, sol, limunovu koricu i jo\u0161 malo miksajte dok se sve ne sjedini. Na kraju dodajte obje vrste bra\u0161na i umijesite fino tijesto. Tijesto omotajte prozirnom folijom i ostavite na hladno otprilike sat ili dva.<\/p>\n Ohla\u0111eno tijesto istresite na pobra\u0161njenu podlogu i mo\u017eete ga podijeliti na \u010detiri dijela radi lak\u0161eg baratanja.<\/p>\n Valjkom stanjite tijesto na debljinu od otprilike pola cm. Kalup nabra\u0161nite, otresite vi\u0161ak bra\u0161na pa utisnite da se uzorak ocrta na tijestu i pa\u017eljivo uklonite kalup. Izre\u017eite paprenjake kota\u010di\u0107em ili o\u0161trim no\u017eem te ih sla\u017eite na lim za pe\u010denje kojeg ste oblo\u017eili papirom za pe\u010denje.<\/p>\n Pe\u0107nicu ugrijte na 180 stupnjeva, a paprenjake pecite osam do deset minuta, ovisno o pe\u0107nici. Meni su ukusniji kada su bolje pe\u010deni. Izvrsno se sla\u017eu s kuhanim vinom, idu uz kavu ili kakao, a mo\u017eete ih \u010duvati zatvorene u limenoj kutiji, ako vam koji ostane.<\/p>\n Dobar tek!<\/p>\n pi\u0161e Vanja Vukadinovi\u0107<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nedavno sam odlu\u010dila ispe\u0107i paprenjake koji su u ovoj verziji bez meda i oraha kako se ina\u010de pripremaju. Za izradu sam koristila drveni kalup, odnosno pe\u010dat pa su keksi ne samo ukusni nego i veseli, ba\u0161 pravi blagdanski<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7794,"template":"","tags":[42],"atribut":[],"class_list":["post-7795","nada","type-nada","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-gorski-kotao"],"acf":[],"yoast_head":"\n