Krasopisom pisan recept iz stare bilje\u017enice ka\u017ee da se ova poslastica zove jastu\u010di\u0107i punjeni pekmezom, a mnogi od vas \u0107e prepoznati starinsko, slavonsko, slatko jelo ta\u0161ke, ta\u010dke, ta\u010dkrle, odnosno torbice punjene pekmezom, orasima ili makom. To je slatko jelo za koje, vjerujem, uvijek imate namirnice i ne treba vam puno vremena za pripremu. Ako vam slu\u010dajno ostane vi\u0161ka, mo\u017eete ih zalediti pa skuhati kada vam padne \u0161e\u0107er ili banu nenajavljeni gosti. Radi se o jednostavnom tijestu, poput onoga za rezance, koje se puni nadjevom te kuha u slanoj vodi i za\u010dinjava kru\u0161nim mrvicama na maslacu i\/ili vrhnjem.<\/p>\n
Ove jastu\u010di\u0107e sam odlu\u010dila napuniti jabukama sotiranima na maslacu s dodatkom vanilije, ruma i \u0161e\u0107era. Vi mo\u017eete izabrati ono \u0161to najvi\u0161e volite, neki fini doma\u0107i pekmez od \u0161ljiva ili \u0161ipka, mljevene orahe, mak ili mo\u017eda neko drugo vo\u0107e koje mo\u017eete malo sotirati na maslacu ili prokuhati sa \u0161e\u0107erom.<\/p>\n
Ono \u0161to me doista odu\u0161evljava je jednostavnost ovog recepta koji je ba\u0161 ovakav sa\u010duvan i danas jer kad upi\u0161ete u tra\u017eilicu ta\u010dke ili ta\u010dkrle, dobit \u0107ete jako puno rezultata. Uvijek se nekako ispostavi da je jednostavna, doma\u0107a hrana najbolja hrana i da te stare recepte valja \u010duvati od zaborava.<\/p>\n
Sastojci za jastu\u010di\u0107e<\/em><\/strong><\/p>\n 300 g bra\u0161na (koristila sam pola glatko, pola o\u0161tro) Punjenje od jabuka<\/em><\/strong><\/p>\n 1 \u017elica maslaca Za za\u010diniti<\/em><\/strong><\/p>\n 1 \u017elica maslaca Priprema<\/em><\/strong><\/p>\n Od prosijanog bra\u0161na, \u017eumanjka, malo soli i vode umijesite tijesto kao za rezance. Na ovu koli\u010dinu bra\u0161na sam stavila otprilike 60 do 70 ml vode. Dodajte vodu malo po malo, tijesto ne smije biti premekano i ljepljivo. Umije\u0161eno tijesto ostavite 30-ak minuta da odmori pokriveno.<\/p>\n Za nadjev u tavici zagrijte maslac, dodajte mu oguljene i na tanke listi\u0107e narezane jabuke, \u017elicu \u0161e\u0107era, vaniliju i malo ruma. Sotirajte jabuke dok ne omek\u0161aju. Mo\u017eete dodati i malo limunovog soka.<\/p>\n Dasku pobra\u0161nite, premjestite tijesto na dasku pa ga tanko razvaljajte. Reza\u010dem ili \u010da\u0161om re\u017eite krugove koje napunite nadjevom po \u017eelji. Rubove tijesta prema\u017eite umu\u0107enim bjelanjkom te preklopite da dobijete polumjesece i zatvorite nadjev. Vilicom pritisnite rubove kako nadjev ne bi curio, dobit \u0107ete ukrasni rub.<\/p>\n U posudu stavite vodu i posolite. Kada proklju\u010da, nje\u017eno spustite jastu\u010di\u0107e. Potrebno im je 10-ak min da budu kuhani. Za to vrijeme na maslacu popr\u017eite kru\u0161ne mrvica pa u njih uvaljajte kuhane jastu\u010di\u0107e. Poslu\u017eite posute \u0161e\u0107erom, cimetom ili uz malo vrhnja. Mo\u017eete ih posuti orasima ili bademima.<\/p>\n Ovo starinsko jelo mo\u017ee biti desert, ali i doru\u010dak ili ve\u010dera za sladokusce.<\/p>\n Dobar tek!<\/p>\n pi\u0161e Valentina Vukadinovi\u0107<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Krasopisom pisan recept iz stare bilje\u017enice ka\u017ee da se poslastica zove jastu\u010di\u0107i punjeni pekmezom, a mnogi od vas \u0107e prepoznati starinsko, slavonsko, slatko jelo ta\u0161ke, ta\u010dke, ta\u010dkrle, odnosno torbice punjene pekmezom, orasima ili makom<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3074,"template":"","tags":[42],"atribut":[],"class_list":["post-876","nada","type-nada","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-gorski-kotao"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\n1 jaje (za tijesto sam koristila 1 \u017eumanjak)
\nmalo soli
\nvoda (koliko treba da umijesite tijesto)<\/p>\n
\n2 jabuke
\n1 \u017elica \u0161e\u0107era
\n1 vanilin \u0161e\u0107er
\nmalo ruma<\/p>\n
\n2 \u017elice kru\u0161nih mrvica<\/p>\n