Listopad i studeni su u znaku prekrasnih boja koje donosi jesen, a jedna od najljep\u0161ih namirnica s kojom pripremam jela je bundeva. Moram priznati da mi je dra\u017ea u kola\u010dima nego u slanim jelima, \u0161to me poprili\u010dno iznenadilo jer sam bila skepti\u010dna prema toj ideji. No kako se kod nas odr\u017eava Bundevijada, festival posve\u0107en bundevi i jelima od bundeve, ku\u0161ala sam bezbroj jela i slastica pripremljenih od nje i moram re\u0107i da ne znate \u0161to propu\u0161tate ako jo\u0161 niste probali neki bundeva kola\u010d.<\/p>\n
U ovom kola\u010du bundeva se krije u so\u010dnom biskvitu, a krema se priprema od krem sira, slatkog vrhnja i meda te ne sadr\u017ei dodatni \u0161e\u0107er. Koristila sam pire pe\u010dene mu\u0161katne tikve, a dobra je i hokaido tikva jer je meso ovih vrsta aromati\u010dno i prekrasne boje. Naravno, mo\u017eete koristiti bundevu koja vam je dostupna. Moj savjet je da bundevu ispe\u010dete u pe\u0107nici (nare\u017eite je na dijelove, o\u010distite od sjemenki, pecite na 180 stupnjeva dok ne omek\u0161a, pa sastru\u017eite s kore slatko meso), pire propasirajte ili izradite \u0161tapnim mikserom i tada ga koristite u jelima i kola\u010dima. Biskvit sam pekla u limu dimenzija 28 puta 40 centimetara pa ako \u0107ete pe\u0107i u ve\u0107em, pove\u0107ajte koli\u010dinu sastojaka.<\/p>\n
Za biskvit<\/em><\/strong><\/p>\n 80 g glatkog bra\u0161na Za kremu<\/em><\/strong><\/p>\n 200 g krem sira Priprema<\/em><\/strong><\/p>\n Uklju\u010dite pe\u0107nicu na 180 stupnjeva. Lim oblo\u017eite masnim papirom koji jo\u0161 malo namastite i pospite bra\u0161nom. U posudu za miksanje stavite cijela jaja i obje vrste \u0161e\u0107era. Dobro izradite smjesu. Smjesi dodajte pire pe\u010dene bundeve i izradite u glatku masu. Sve ostale suhe sastojke pomije\u0161ajte pa pomalo dodajte u smjesu jaja, \u0161e\u0107era i pirea bundeve mije\u0161aju\u0107i dok se sve ne sjedini. Izlijte smjesu u lim oblo\u017een masnim papirom te poravnajte. Obi\u010dno lupim par puta limom o podlogu da se smjesa poravna. Pecite nekih 30 minuta, provjerite \u010da\u010dkalicom je li biskvit gotov. Izvadite biskvit iz lima skupa s papirom, premjestite na \u010distu krpu te sve zajedno zarolajte u roladu. Ostavite da se ohladi.<\/p>\n Za kremu izradite slatko vrhnje dok ne bude \u010dvrsto (pazite da ga ne izradite previ\u0161e jer \u0107e vam se odvojiti i zgrudati masno\u0107a, neka bude kao za \u0161lag), umije\u0161ajte izra\u0111en krem sir s dvije \u017elice meda. Sve pomije\u0161ajte da dobijete glatku kremu.<\/p>\n Ohla\u0111en biskvit odmotajte i odvojite od masnog papira. Nama\u017eite s dvije tre\u0107ine kreme pa ponovo zamotajte roladu. Ostatkom kreme prema\u017eite cijeli kola\u010d. Ukrasite ga po \u017eelji, a ja sam stavila popr\u017eene bu\u010dine sjemenke i malo ribane bijele \u010dokolade. Kola\u010d ohladite, ali prije poslu\u017eivanja ga ostavite 10-ak minuta na sobnoj temperaturi.<\/p>\n Dobar tek!<\/p>\n pi\u0161e Valentina Vukadinovi\u0107<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" U ovom kola\u010du bundeva se krije u so\u010dnom biskvitu, a krema se priprema od krem sira, slatkog vrhnja i meda te ne sadr\u017ei dodatni \u0161e\u0107er<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3047,"template":"","tags":[42],"atribut":[],"class_list":["post-908","nada","type-nada","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-gorski-kotao"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\n20 g o\u0161trog bra\u0161na
\n1 \u017eli\u010dica pra\u0161ka za pecivo
\n1\/2 \u017eli\u010dice sode bikarbone
\n1 \u017eli\u010dica cimeta
\nmalo ribanog mu\u0161katnog ora\u0161\u010di\u0107a
\nmalo mljevenog anisa
\nprstohvat soli
\n3 jaja
\n120 g \u0161e\u0107era
\n1 burbon vanilija \u0161e\u0107er
\n150 g pirea pe\u010dene bundeve<\/p>\n
\n2 dl slatkog vrhnja (mlije\u010dno vrhnje s visokim udjelom masno\u0107e, nezasla\u0111eno)
\n2 \u017elice meda (koristila sam cvjetni med lokalnog OPG proizvo\u0111a\u010da)<\/p>\n