Doma\u0107i sladoled, kremast i s notom vanilije te umak od \u0161ljiva skuhanih sa \u0161e\u0107erom, teraninom i cimetom sljubljeni su u fini ljetni desert. Uz malo truda i nekoliko sastojaka, mo\u017eete pripremiti punu kutiju sladoleda \u010dak i ako nemate aparat za sladoled. I ja sam ga pripremala ru\u010dno, povremenim mije\u0161anjem dok je bio u ledu. Ne smeta ni ako se napravi malo kristala jer je jako ukusno i mirisno, stvoreno za u\u017eivanje u nekoj hladovini.<\/p>\n
Sama priprema ima nekoliko etapa koje se svaka zasebno trebaju skuhati i ohladiti pa vam pi\u0161em recept kako sam ja pripremala, a vi se mo\u017eete poigrati okusima i koristiti neko drugo vo\u0107e, mrvljene kekse ili \u010dokoladu. Najprije pripremite bazu za sladoled jer se ona kuha pa je potrebno da se ohladi prije sljede\u0107eg koraka.<\/p>\n
<\/p>\n
Baza sladoleda:<\/em><\/strong><\/p>\n 250 g vrhnja za \u0161lag (mlije\u010dno, nezasla\u0111eno)<\/p>\n 250 g mlijeka<\/p>\n 80 g \u0161e\u0107era<\/p>\n 4 \u017eumanjka<\/p>\n 1 vanilija burbon \u0161e\u0107er ili mahuna vanilije<\/p>\n Ugrijte vrhnje i mlijeko, umutite \u0161e\u0107er i \u017eumanjke i dodajte u mlaku smjesu te mije\u0161ajte do vrenja. Preporuka je da koristite kuhinjski termometar pa kada smjesa do\u0111e do maksimalno 81 ili 82 stupnja, tada maknite s vatre. Nikako ne smije jako kuhati da se jaja ne zgru\u0161aju. Kako se bude hladilo, smjesa \u0107e se zgusnuti. To je baza koju ohladite prije idu\u0107eg koraka.<\/p>\n Dok se baza hladi, pripremite vo\u0107ni umak. Odabrala sam zrele \u0161ljive kojima sam dodala liker teranino te cimet i sme\u0111i \u0161e\u0107er.<\/p>\n <\/p>\n Umak od \u0161ljiva:<\/em><\/strong><\/p>\n 10-ak komada \u0161ljiva<\/p>\n 3 \u017elice sme\u0111eg \u0161e\u0107era<\/p>\n Malo mljevenog cimeta<\/p>\n \u017dlica do dvije likera teranina<\/p>\n \u0160ljive o\u010distite i izvadite ko\u0161tice pa ih nasjeckajte. Dodajte im sme\u0111i \u0161e\u0107er i cimet pa prokuhajte dok ne omek\u0161aju. Zatim smjesu propasirajte da uklonite ko\u017eicu te vratite na vatru i dodajte liker teranino. Jo\u0161 malo kuhajte do \u017eeljene gusto\u0107e te ohladite.<\/p>\n <\/p>\n Dodatak bazi sladoleda:<\/em><\/strong><\/p>\n 250 g vrhnja za \u0161lag (mlije\u010dno, nezasla\u0111eno)<\/p>\n 3 \u017elice gr\u010dkog jogurta<\/p>\n Umutite vrhnje za \u0161lag te mu dodajte gr\u010dki jogurt. Ru\u010dno umije\u0161ajte hladnu bazu sladoleda i sjedinite u glatku i kremastu smjesu.<\/p>\n U posudu u kojoj \u0107ete dr\u017eati sladoled stavite dio smjese sladoleda pa par \u017elica umaka od \u0161ljiva i tako dok ne potro\u0161ite sve. Stavite u zamrziva\u010d (ili u aparat za sladoled). Svakih pola sata izvadite iz zamrziva\u010da i promije\u0161ajte i tako 4 do 5 puta. Prije poslu\u017eivanja izvadite na sobnu temperaturu da lak\u0161e vadite kuglice. Savjet: ostavila sam dio umaka za preliti preko sladoleda, a izvrsno se sla\u017ee i s \u010dokoladom.<\/p>\n Dobar tek!<\/p>\n pi\u0161e Vanja Vukadinovi\u0107<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Doma\u0107i sladoled, kremast i s notom vanilije te umak od \u0161ljiva skuhanih sa \u0161e\u0107erom, teraninom i cimetom sljubljeni su u fini ljetni desert. Uz malo truda i nekoliko sastojaka, mo\u017eete pripremiti punu kutiju sladoleda \u010dak i ako nemate aparat<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9257,"template":"","tags":[42],"atribut":[],"class_list":["post-9258","nada","type-nada","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-gorski-kotao"],"acf":[],"yoast_head":"\n